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Jasobsen Saltジェイコブセンソルト

アメリカ・オレゴン州発の「ジェイコブセンソルト」は、アメリカ産の最高の塩を作りたいという信念のもと、創始者のベン・ジェイコブセン氏の手により2011年にスタートしました。オレゴンコーストの冷たい海水から昔ながらの方法で丁寧に作られるピュアシーソルトはその上品な味わい、質感、見た目により多くの批評家の賞賛を得ており、今では世界中のシェフや家庭で使われています。

ジェイコブセンソルトは昔ながらの平釜製法で海水から作られるハンドメイドのフレークソルトです。海水を釜で熱し、45時間以上かけて結晶化し、計量からパッケージングまで、すべての工程が手作業で行われています。雑味の少ないクリーンな味と大きなフレークのカリカリとした食感が楽しめるほか、食材へのつきがよく、またよくなじむため、サラダや野菜料理、各種オーブン料理のフィニシングソルトに適しています。大きなフレークは、アイスクリームやチョコレートケーキなどのデザートにふりかければ見た目を美しく演出するだけでなく、甘さをよく引き立ててくれます。また、柔らかくデリケートなので指と指を使って簡単にパウダー状にでき、食材へふりかけることもできます。溶けやすいのでスープや煮物の味の調整にも便利です。

ジェイコブセンソルトでは、食材の味を引き立てるピュアフレークソルトの他に、オレゴン産のピノノワールワインで抽出した色鮮やかなソルト、フレッシュなレモン果皮と果汁を使ったレモンゼスト、オレゴンの有名ファイアウッドグリルメーカーと協力して開発した一段と香り高いチェリーウッドスモークドソルト、などさまざまなフレーバーソルトをラインナップ。グリル料理からデザートまで多様なバリエーションでお楽しみいただけます。

正規取扱店

※販売店様によって発売時期および在庫状況が異なりますので詳しくは各店舗へお問い合わせください。

Hajouter belle perchee

北海道札幌市中央区南2条西2丁目 BLOCKビル2F

011-218-6356
TODAY’S SPECIAL
Jiyugaoka

東京都目黒区自由が丘2-17-8

03-5729-7132
ROOT

東京都渋谷区猿楽町4-5
J&Hビル 101

03-6452-5866
MSPC PRODUCT sort GINZA

東京都中央区銀座2-2-14
マロニエゲート402

03-5524-6500
MSPC PRODUCT sort
OMOTESANDO STORE

東京都渋谷区神宮前5-16-13 X2区画

03-6433-5566
George’s 玉川学園店

東京都町田市金井町2692

042-735-5213
George’s サンストリート亀戸店

東京都江東区亀戸6-31-1
サンストリート 1F

03-5609-0412
George’s 国立店

東京都国立市中1-17-2

042-580-2461
George’s 多摩センター店

東京都多摩市落合1-45-1
丘の上パティオ1

042-311-1395
George’s 昭島店

東京都昭島市田中町562-1
モリタウン 1F

042-542-5270
George’s 若葉ケヤキモール立川店

東京都立川市若葉町1-7
若葉ケヤキモール

042-538-7280
George’s 錦糸町店

東京都墨田区太平4-1-2
オリナス錦糸町 201

03-5610-7339
George’s 成城コルティ店

東京都世田谷区成城6-5-34
成城コルティ 2F

03-5429-1691
George’s アトレヴィ田端

東京都北区東田端1-17-2
アトレヴィ田端 2F

03-5834-0351
George’s market 経堂コルティ店

東京都世田谷区経堂2-1-33
経堂コルティ 2F

03-5450-0196
Heroomitage

東京都渋谷区神宮前5-45-5

03-6427-9307
DIVE TO WINE Jingu-mae

東京都渋谷区神宮前3-1

03-6319-1915
TINY GARDEN KITCHEN
キュープラザ原宿店

東京都渋谷区神宮前6-28-6
キュープラザ原宿 2F

03-6433-5559
BASIC AND ACCENT

東京都世田谷区奥沢5-20-19

03-5731-7200
ELLE CAFE 六本木ヒルズ店

東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ森タワーヒルサイド 2F

03-3408-1188
STEVEN ALAN TOKYO

東京都渋谷区神南1-19-11
パークウェースクエア2 B1F

03-5428-4747
Heroomitage

東京都渋谷区神宮前5-45-5

03-6427-9307
FALL

東京都杉並区西荻北3-15-15-1F

03-5856-0522
BLACK BRICK
PLANTS & GENERAL STORE

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-22-5
サンウッド吉祥寺フラッツ101

0422-27-5056
CPCM

東京都渋谷区神宮前6-12-22
秋田ビル1-2F

03-3406-1104
ラマニアマニ

東京都新宿区下落合3-20-3

03-6908-1780
CITYSHOP

東京都港区南青山5-4-41

03-5778-3912
Cosme Kitchen Adaptation

東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿西館2F

03-5475-8576
TERRA CAFE BAR

東京都品川区東品川2-2-43

03-6433-1126
TINY GARDEN KITCHEN ららぽーと立川立飛店

東京都立川市泉町935-1 ららぽーと立川立飛2F 

042-512-9407
STEVEN ALAN YOKOHAMA

神奈川県横浜市中区新港1-3-1 MARINE & WALK YOKOHAMA C棟1F

045-227-7385
MSPC Producut Sort MINATOMIRAI

神奈川県横浜市中区新港1−3−1 MARINE & WALK YOKOHAMA 1F

045-228-880
George’s MARK ISみなとみらい店

神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1
MARK ISみなとみらい2F (203区画)

045-228-2011
George’s 武蔵小杉東急スクエア店

神奈川県川崎市中原区小杉町3-472
武蔵小杉東急スクエア 3F

044-738-1558
George’s bono相模大野店

神奈川県相模原市南区相模大野3-2-1
bono相模大野 北棟2F

042-702-1355
George’s シァル鶴見店

神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-1-2
シァル鶴見 4F

045-501-2111
George’s 東急プラザ戸塚店

神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1
東急プラザ戸塚 2F

045-860-5160
George’s 横浜あざみ野店

神奈川県横浜市青葉区荏子田3-24-1

045-905-3703
SHIPS Days
ららテラス武蔵小杉店

神奈川県川崎市中原区新丸子東3丁目1302番
ららテラス武蔵小杉2F

044-431-3152
George’s 流山おおたかの森店

千葉県流山市西初石6-185-2
流山おおたかの森S・C 2F

04-7156-4011
George’s アトレ松戸店

千葉県松戸市松戸1181
アトレ松戸 4F

047-330-3088
SHIPS Days
ららぽーとTOKYO-BAY店

千葉県船橋市浜町2-1-1
ららぽーとTOKYO-BAY 南館2F

047-495-7075
George’s 豊橋店

愛知県豊橋市駅前大通1-135
ココラアヴェニュー 2F

0532-52-7705
George’s アスナル金山店

愛知県名古屋市中区金山1-17-1
アスナル金山 2F

0532-52-7705
EIGHT TOWN

愛知県名古屋市昭和区鶴舞2-3-18
丸銭屋ビル 1F

052-883-8973
BLACK BRICK
PLANTS & GENERAL STORE

愛知県名古屋市中区栄3-6-1
LATHIC 6F

052-259-6561
cielo azul

静岡県静岡市葵区鷹匠 1-10-12

054-271-5007
George’s 沼津店

静岡県沼津市高島本町1-5
イシバシプラザ 1F

055-922-3701

ドロフィーズインテリア

静岡県浜松市北区都田町2706-1

053-428-3520
marche aux vins

山梨県北杜市小渕沢町129-1
星のリゾート リゾナーレ八ヶ岳 ピーマン通り

無し
marche aux vins

山梨県甲府市城東3-16-11

055-2727-5566
SAND THE DAY (メニュー&物販)

新潟県新潟市中央区花園1-3-23 アルファビル1F

025-246-7328
WELLSPRING

石川県野々市市押野1丁目371番

076-255-7024
SHIPS Days ルクアイーレ店

大阪府大阪市北区梅田3-1-3
ルクア イーレ7F

06-4799-1422
George’s 豊中緑丘店

大阪府豊中市緑丘4-1-2
イオンタウン豊中緑丘 2F

06-6853-1571
MSPC PRODUCT sort
OSAKA FLAGSHIP STORE

大阪府大阪市西区南堀江1丁目15番8号

06-6535-0377
MSPC PRODUCT sort E-ma

大阪府大阪市北区梅田1-12-6
E-ma 3F 306

06-6136-6077
so many years
ブリーゼブリーゼ梅田店

大阪府大阪市北区梅田2-4-9
ブリーゼブリーゼ 3F

06-6147-7917
TINY GARDEN FOOD
ルクア イーレ店

大阪府大阪市北区梅田3-1-3
LUCUA 1100 2F

06-6151-1524
梅田 蔦屋書店

大阪府大阪市北区梅田3-1-3
ルクア イーレ9F

06-6393-1396
cafe & books bibliotheque
Osaka Umeda

大阪府大阪市北区梅田1-12-6
E-ma B1F

06-4795-7553
MOMO natural 大阪店

大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス5F

06-6556-6075
れもん商店

大阪府大阪市天王寺区空堀町10-15 2F

06-6765-2378
a.depeche京都八条店

京都府京都市南区西九条鳥居口町1番地
イオンモールKYOTO sakura館1F

075-644-9225
George’s 京都店

京都府京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2
新風館 1F

075-257-8054
TODAY’S SPECIAL
Kyoto

京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町251
京都BAL 4F

075-229-6861
MSPC PRODUCT sort
KYOTO STORE

京都府京都市中京区三条通富小路東入中之町26番地

075-231-6828
a.depeche神戸店

兵庫県神戸市中央区東川崎町1-7-2
神戸ハーバーランドumieサウスモール1F

078-381-7227
STEVEN ALAN KOBE

兵庫県神戸市中央区雲井通7-1-1
ミント神戸 2F

078-252-8501
Goodays Deapartment

兵庫県神戸市中央区東川崎町1-5-5 ハーバーランド煉瓦倉庫北棟

078-362-1778
KAN ICHI FARMER’S HARBOUR MARKET

兵庫県美方郡香美町香住区七日市308

0796-39-1147
a.depeche草津店

滋賀県草津市渋川1-1-60 niwa+

077-569-4618
wondermountain

広島県福山市笠岡町4-18

084-973-8204
HAC by WONDERMOUNTAIN

広島県福山市明治町2-5 2F

084-973-8204
VETTA

岡山県岡山市南区植松560-1

086-259-3701
CHAQUE JOUR.BRAVO!

島根県松江市幸町1571-13

0852-26-9388
Shop ami

高知県宿毛市中央6丁目 2-14

0880-63-3448
The Vaults

福岡県福岡市早良区室見5-2-10

080-3990-5228
ELLE CAFE 博多阪急店

福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
博多阪急 4F

092-419-5832
ON THE KITCHEN

宮崎県阿波岐原町坂元1930-1

0985-78-6008
Fika

鹿児島県鹿児島市呉服町6-5
マルヤガーデンズ7F

099-248-7720

Video

Brand Information

JACOBSEN SALT

ポートランド出身のベン・ジェイコブセン氏はコペンハーゲン在住時代にアルチザンソルトに出会いました。まるでワインのようにその土地ごとに異なる味わいを持ち、食材の味に大きな影響を持つ塩に魅せられた彼は、デンマークから南アフリカまで旅をしながらさまざまな塩を味わううちに、いつしか自分の手で作りたいと思うようになっていました。アメリカに戻り、ジェイコブセンは最高の塩の原料となる海水を求め、約3年をかけて太平洋岸北西部のワシントン州からオレゴン州にかけて二十数か所以上を回りました。 最終的にたどり着いたのは、ポートランドの西80マイルに位置するネターツ湾でした。塩生産業者の認可を取得し、海水を自らバンで運び、特注の蒸留パンを使って昔ながらの塩づくりを始めました。ジェイコブセンにとって塩づくりは趣味の一つでしたが、彼の作った塩は家族や友人の間で評判となり、ポートランドのナチュラル系スーパー、ニューシーズンズマーケットから商品化のオファーがあったことをきっかけにブランドが誕生。地元ポートランドで瞬く間に大人気となりました。ジェイコブセンソルトのクリーンでピュアな味わいはシェフやパティシエを強く引き付け、今ではポートランドだけでなく全米の数々のプレミアムレストラン、シェフによって採用されています。

Press

  • jacobsensalt2016.05.11【天王洲アイルにてイベントのお知らせ】まだ知らないポートランド、上陸。

    毎年注目のイベント 【POP UP PORTLAND】@天王洲アイル のお知らせです。クロンティップは21~22日の週末にマルシェで出店いたします。ポートランド生まれのクラフトフードやリップバームなどを販売予定。当日はポートランド関連のさまざまなワークショップやトークイベント、ポートランドから来日するユニークな新ブランドが展示即売会を開催いたします。ぜひお立ち寄り下さい♪

    Pop Up Portland 2016

    @天王洲アイル/寺田倉庫 ウォーターフロント特設会場
    5/19 [THU], 5/20 [FRI]バイヤー・メディア限定
    5/21 [SAT], 5/22 [SUN]一般公開日:展示即売・イベント
    http://pop-uppdx.com/