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Lemon Bird Preservesレモンバード プリザーヴス

南カリフォルニアの旬なフルーツを一番美味しいタイミングで摘果して、
新鮮な美味しさをたっぷり詰め込んだ風味豊かなアルチザンジャム『レモンバード』

オーナーのAmy Deaver/エイミー・ディーバーは、家族と南フランスに訪れた際にそこで食べたホームメイドジャムの美味しさに感動して、米国へ帰国後にジャム作りを始めます。最初は、友達や家族の為に作っていたのですが、評判が評判を呼び2009年にジャムメーカー“レモンバードプリザーヴス”を立ち上げました。地元の農家と連携して、採りたての新鮮で無農薬の果物を使うことを徹底しています。時には、一番美味しい時期を逃さないために日が暮れてからでも摘果します。摘果してから1日~2日以内にジャムを作り始めるので旬のフルーツの美味しさが凝縮されています。そんな新鮮な果物で作るジャムは、ボジョレーヌーボーのように毎年少しずつ違う美味しさをご堪能いただけます。

レモンバードのスモールバッチジャムは、フランス製の小さな銅ケトルで丁寧に生産されています。熱伝導率の高い銅ケトルを使うことで、短時間で均等にジャムを煮詰める事ができ、フルーツの風味を損なうことなく艶のあるキレイな色に仕上がります。手間を惜しまず2~3日かけて手作りされたジャムは、ウォールストリート誌やLAウィークリー誌など多数のメディアが絶賛しています。

正規取扱店

※販売店様によって発売時期および在庫状況が異なりますので詳しくは各店舗へお問い合わせください。

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