Noble Tonic 04: Pharaoh’s Heirloom Lemon Matured White Wine Vinegar 450ml ノーブルトニック 04 ファラオズエアルムレモンマチュアドホワイトワインビネガー 450ml

フランスの伝統的なオルレアン製法で作られたフルーティーな香りが特徴の5年熟成ホワイトワインビネガーに、

メイヤーレモンと同等の糖度を持ちながらも、独特のまろやかな甘みと辛み、そしてほのかなオレンジピールとシダーの香りを持つユニークなエジプト産エアルムレモンを加えることで

さらに風味を高めた究極のグルメホワイトワインビネガーです。

まろやかでくっきりとした味わいを持ち、フルーティーなシトラスの酸味と甘さ、

そしてわずかに感じられるスパイスとシダーのニュアンスが見事に調和した、口当たりがやさしいビネガーです。

各種魚料理など、レモン果汁の代わりにフィニシング用に使用すればぐっと風味が増すほか、上質なオリーブオイルとまぜてシンプルなサラダドレッシングとしてもおすすめ。

バターベースのソースに使えば甘みと酸味のバランスを整え味を引き立てます。

ブールブラン、サバイヨン、ホランダイスソースも一流レストランのような味わいに。自家製マスタード作りにも最適です。