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Cold Bruer コールド ブルーアー

「スロードリップ」のアイスコーヒーが手軽に作れるコーヒーメーカー

「スロードリップ」とは挽いたコーヒーに水を浸透させ、1滴1滴ゆっくりと抽出するドリップ方式のこと。

「スロードリップ」で淹れた本格派の水出しコーヒーは、熱湯でのドリップと全く異なり

カフェインやタンニンの流出が少ないことで酸味や渋み、苦みが抑えられ、まろやかで澄んだ味わいと香り高さが特徴です。

日本の本格派のコーヒーショップでは専用の業務用ドリッパーを使って昔から行われている作り方です。

コーヒー豆が本来もつナッツやチョコレートのような豊かな風味をじっくりと引き出すスロードリップは近年欧米でも注目されており、

同じコーヒー豆を使用してもホットとアイスでは全くことなるアロマが広がると話題です。

また酸化も抑えられているため、ホットコーヒーと異なりスロードリップで作った水出しコーヒーは冷蔵庫で1週間以上美味しく保存することができます。